 "Une recette subtile"
L’ormeau ou oreille de mer, est un gastéropode précieux qui vit à la base des hauts fonds ou sous les rochers balayés par le ressac. A cet endroit, les eaux sont très pures et contiennent des algues et particules végétales dont ils se nourrissent. Une recette subtile, authentique et unique, les saveurs incomparables de cet animal endémique de l'île de Groix.
Ingrédients : Ormeaux (30%), lieu, crème, noix de Saint-Jacques*, échalotes, beurre, farine de blé, persil, protéines de lait et lactose, sel, ail, piment d'espelette, poivre blanc (fruits à coques, céleri, moutarde, sésame, sulfites), coriandre. Chlamys opercularis, origine Atlantique Nord Est (France). |
